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涼拌鴨腸應該怎么做

編輯:鴨腸批發 時間:2023-08-28 14:34:46


鴨腸的吃法有很多,涼拌也是其中的一種,也是很多人喜歡的一種吃法,使用的主要材料就是鴨腸,榨菜、醬油、料酒、鹽、香油、醋、紅辣椒、胡椒粉、味精、姜、蔥、蒜各適量。

鴨腸批發

準備好材料之后將鴨腸用精鹽抓揉均勻,加堿和500克清水拌勻,腌1-2小時,如果是選擇處理好的鴨腸這步可以省略,差不多已經清洗干凈,然后簡單沖洗就能使用,準備好這些材料之后燒水放入放入蔥(扎把)、老姜(拍破),料酒燒開,主要是去除鴨腸的腥味,差不多煮兩三分鐘,將鴨腸撈出,放涼后改刀,加入蔥、蒜、姜末、紅辣椒末、榨菜丁、醬油、味精、香油、熟花生油(或紅油)、胡椒粉、香醋等拌勻,就能食用了。

簡單容易操作的涼拌鴨腸,如果你也喜歡可以自己嘗試做一做。

 


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